Nosotros

Nuestro Equipo

En Dish Catering nos comprometemos a ofrecer un plan integral partiendo de la creación de protocolo de cada evento, estableciendo propuestas gastronómicas ideales para cada público y celebración, así como otros servicios personalizados que en conjunto logran un ambiente elegante destinado al disfrute de tus invitados.

Para nosotros cada evento y celebración serán motivos de inspiración; desde una pequeña cena hasta un mega evento, inaguraciones de tiendas o hasta el cocktail de lanzamiento en su oficina.

LAS CHEFS

Nuestra Chefs, Karen Guerra y Cecilia Russo crean la idea de un servicio personalizado, chef privada y catering con Dish Catering & Kitchen.

Guerra es egresada de The Culinary Institute of America en Hyde Park, NY. Luego hace un training intenso en el  Blue Door Restaurant en el prestigioso Hotel Delano en SoBe Miami Beach, en la Florida. decide entonces buscar una formación más completa y en el 2008 forma parte del Postgrado de Food and Beverage Management en EUHT Escuela Universitat de Sant Pol de Mar Barcelona.

Terminado sus estudios logra un entrenamiento intensivo en las cocinas de Manhattan,

En el 2011 regresa a nuestro país y abre dish catering & kitchen junto a la chef cecilia russo.

Bienvenido a nuestra cocina!

Cecilia Russo
Cecilia Russo Chef Ejecutiva y Co Porpietaria
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Cecilia Russo

Panameña de nacimiento, con sangre italiana pero ama la cocina española, chef de corazón y por destino. Estudió gastronomía en la UIP y cocinó en cocinas top como La Ancha en Madrid. Ahora es la Chef Ejecutiva de Dish Catering, armando menús que combinan lo tradicional panameño con sabores globales, desde asiático hasta mediterráneo. También hace repostería como una experta, gracias a los cursos de Julián de Historias del Ciervo ha traído técnicas a nuestra pasteleria. Mamá, profesora ocasional y amante del diseño, sueña con una vida en la Costa Brava, disfrutando pasta al dente y vino. Su comida favorita es el dim sum, porque aunque sabe hacer una paella brutal, su verdadero amor es la comida china.
Karen Guerra
Karen Guerra Chef Ejecutiva y Propietaria
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Karen Guerra

De derecho al delantal, panameña con alma viajera. A los 4 años ya cocinaba con cuchara de palo. Estudió derecho por la tradición, pero la cocina la llamó fuerte. Se formó en New York, cocinó en Miami y se fue para China a aprender la comida asiática. Volvió a Panamá y fundó Dish Catering, donde es la jefa de todo: recursos, menús, ventas. Mamá de dos, fan del vino, la playa y la moda. Karen no solo cocina, ella maneja todo con mucho flow.
Wilfredo Mirabal
Wilfredo Mirabal Director de Logistica, Asesor de Venta
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Wilfredo Mirabal

Hace gorras, carteras y lo que agarre.

PE prof, pero vende más que buhonero en pay day.

Fan full de rare burgers y cilantro mayo.
Maria De La Cruz
Maria De La Cruz Supervisora de Eventos y Logistica
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Maria De La Cruz

Event boss, manda más que la abuela en Navidad.

No cocina, pero organiza todo like tiene eleven manos. Todo fluye con ella… menos el arroz.
Jose Luis Santana
Jose Luis Santana Administrador y Servicio al Cliente
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Jose Luis Santana

Vive por la pasta y speed.

Este man ha manejado más negocios que taxis en Vía España.

Pura adrenaline.
Yirelis Aguilar
Yirelis Aguilar
"Yayi" Sous Chef
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Yirelis Aguilar "Yayi"

Chef con flow de abogada.

Le metió a la UIP, pero si hay tacos, se pone más happy que pelaito con raspao’.
Angie Alvarado
Angie Alvarado Chef Pastelera
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Angie Alvarado

Netflixera nivel Dios, gastrónoma en training.

Se pela con una burger y ya te quiere como family.

Si suena Bad Bunny o Rauw Alejandro, suelta el tumbao full.

Sueña ser profe de culinary arts y romperla heavy.
Evelis Infante
Evelis Infante Asistente de Cocina 1
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Evelis Infante

La dura haciendo muñequitos pa’ los dulces, con porcelana fría que ni parece fake.

El gym no es lo suyo, pero se cuida “pa’ no echarse pa’ atrás”.

Venezolana, pero cuando prueba tamal de olla de la chef Cecilia, se le sale el “¡ay mi amor!” bien panameño.
Suanny Paz
Suanny Paz Asistente de Cocina 2
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Suanny Paz

Always con los headphones pega’os y la lasaña en la cabeza.

Manda fuego en la kitchen y en la U también, full power.
Estevez Perez
Estevez Perez Chef Panadero
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Estevez Perez

Panadero empírico, fan de la sopa, arma todo lo que ve; mezcla tornillos con harina y flow con sazón.
Sharon De Gracia
Sharon De Gracia Chef Repostera
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Sharon De Gracia

Beach lover y repostera nata.

Cuando ve sopa, se lanza headfirst como si fuera pool en Semana Santa, sin miedo.
Juan Robinson
Juan Robinson Mantenimiento y Limpieza
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Juan Robinson

Cuts hair, friega, barre, todo calla’o.

Dile sopa de pollo y se activa like alarma, full energía.